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São Paulo:memória e Sabor

São Paulo:memória e Sabor

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R$78,00 R$74,10
Modelo: Impresso
Edição: 0
Ano de publicação: 2008
Número de páginas: 115
ISBN: 9788571398832
Editora: UNESP
Sinopse Autor Comentários (0)
Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo, na pesquisa e na documentação que o compõem, demonstra como as fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, estão fortemente identificados com a cidade e a região.
Livros
Autor ROSA BELLUZO

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