Uvas e Vinhos: Química, bioquímica e microbiologia - Química, bioquímica e microbiologia

Uvas e Vinhos: Química, bioquímica e microbiologia -  Química, bioquímica e microbiologia

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  • EditoraUNESP
  • Modelo: 7405643
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$ 54,00

    R$ 60,00
Escrito por autores brasileiros, portugueses e espanhóis de diferentes áreas do conhecimento, o livro reúne informações relevantes sobre as ferramentas essenciais que podem ajudar os fabricantes a enfrentar os desafios da produção e ainda avaliar a qualidade do produto final nesse contexto especialmente delicado. São abordadas aquiexperiências diversificadas que discutem os vários aspectos relacionados à produção de uvas e vinhos, desde cultivo e o processamento da fruta até o engarrafamento da bebida.
Características
Ano de publicação 2015
Autor ELLEN SILVA, MILLA BAFFI; ROBERTO DA SILVA (ORG.)
Biografia Escrito por autores brasileiros, portugueses e espanhóis de diferentes áreas do conhecimento, o livro reúne informações relevantes sobre as ferramentas essenciais que podem ajudar os fabricantes a enfrentar os desafios da produção e ainda avaliar a qualidade do produto final nesse contexto especialmente delicado. São abordadas aquiexperiências diversificadas que discutem os vários aspectos relacionados à produção de uvas e vinhos, desde cultivo e o processamento da fruta até o engarrafamento da bebida.
Edição 1
Editora UNESP
ISBN 9788539305643
Páginas 196

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