Autora de Best-sellers e especialista em comida crua, Victoria Boutenko, incansável pesquisadora e defensora da nutrição natural, retorna com seus últimos achados nesta nova edição de Detox Verde. Apoiada em suas notáveis descobertas sobre o poder de cura das verduras e dos sucos verdes, acrescentou novas e importantes pesquisas sobre o papel crucial que os ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega 6 desempenham na saúde metabólica, incluiu dados nutricionais sobre sucos verdes selecionados e atualizou achados sobre produtos orgânicos versus produtos convencionais.
A pesquisa inovadora de Boutenko comparando a dieta de chimpanzés selvagens à dieta americana padrão é parte fundamental de seu livro. As suas descobertas sobre a abundância de proteínas nas verduras, o papel das verduras na homeostese, a relevância do ácido gástrico, como as verduras tornam o corpo mais alcalino, o poder de cura da clorofila, e mais, apresentam aos leitores a chave para restaurar e melhorar sua saúde e bem-estar. Os novos depoimentos e mais receitas desta edição atualizada, dão aos leitores ainda mais confiança e inspiração para explorar os sucos verdes por si mesmos. Esta obra é o terceiro volume da Coleção Culinária Consciente.